Alle Berichte der laufenden Ausgabe — chronologisch absteigend.
Im November 2010 hat die UNESCO die Mittelmeer-Diät als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Sechzehn Jahre später lässt sich nüchtern bilanzieren: die wissenschaftliche Evidenz nach der PREDIMED-Studie 2013, die Diet-Pyramide nach Ancel Keys und die Frage, was die Industrialisierung der Diet-Marke vom ursprünglichen Konzept übriggelassen hat.
Über 3.500 Jahre durchgehende Kultivation auf vulkanischem Boden, eine Korb-Erziehung zum Wind-Schutz und ein mineralisch-säurehaltiges Stil-Profil: Der Assyrtiko ist die längste kontinuierliche Wein-Tradition der Welt. Eine Einordnung der Anbau-Methoden, der Spitzen-Weingüter und der Klima-Frage.
Über sechzig Prozent des griechischen Olivenöls stammen aus der kretischen Koroneiki, die Kalamata-Olive vom Peloponnes ist Doppel-Sorte für Tisch und Presse. Eine Einordnung der Anbau-Bedingungen, der PDO-Schutzregeln und der Bilanz der Ernte 2025.
In der DACH-Migrationsgastronomie ist Gyros eine Schweinefleisch-Tradition mit Pommes geworden, in Griechenland bleibt der vertikale Drehspieß näher an Hähnchen und an der Pita. Eine Bestandsaufnahme der beiden Praxislinien und der Schwester-Traditionen Doner und Shawarma.